Oliwka oliwa to jeden spośród najbardziej docenianych olejów roślinnych na całym globie, zwłaszcza znany w krajach basenu Morza Śródziemnego. Znalazła swoje miejsce nie tylko w kuchni, jednak także w medycynie naturalnej oraz kosmetyce. Pośród swoistych rodzajów oliwy na specjalną uwagę zasługują oliwy extra vergine, jakie są uznawane za towary najwyższej jakości. Najlepszy olej z oliwek to olej tłoczony z owoców drzewa oliwnego, jakie od tysięcy lat jest uprawiane w krajach śródziemnomorskich. Oliwki są zbierane ręcznie bądź mechanicznie, a dalej poddawane różnym procesom przetwarzania, jakie mają wpływ na jakość także właściwości gotowego produktu.
Oliwa extra vergine czy virgin
Głównym kryterium oceny oliwa z pierwszego tłoczenia jest jej poziom kwasowości. Oliwa extra virgin posiada małą kwasowość, która wynosi maksymalnie 0,8%, co mówi o jej ogromnej klasie. Im mniejsza kwasowość, tym oliwa jest zdrowsza i lepsza. Oliwki z oliwek, https://vivaoliwa.pl/na-co-zwrocic-uwage-kupujac-oliwe choć również tłoczona na zimno, posiada dość większą kwasowość, sięgającą od 0,8% do 2%. Różnice między oliwą extra virgin a virgin wynikają też z poziomu zanieczyszczeń i niedoskonałości sensorycznych. Oliwa extra virgin nie winna mieć żadnych defektów smakowych ani zapachowych, takich jak zjełczenie czy zapach fermentacji. Jeśli produkt posiada takie cechy, nie może być klasyfikowany jako oliwa extra virgin. Oliwa virgin natomiast może zawierać odpowiednie defekty, co jest dopuszczalne w tej klasie oliw.
Oliwa z oliwek extra virgin gdzie kupić?
Oliwę z oliwek extra virgin, uważaną za najdoskonalszej jakości oliwę, można odnaleźć w wielu miejscach – zarówno stacjonarnie, jak również online.
Dobór dobrego źródła zależy od kilku czynników, takich jak pochodzenie oliwy, preferencje dotyczące stylu i budżet. Sklepy specjalistyczne potrafią być idealnym wyborem dla miłośników oliwa vergine, ponieważ produkty oferowane w takich miejscach są zazwyczaj dokładniej selekcjonowane. Zakupy online są znakomitym wyjściem dla tych, którzy pragną mieć dostęp do szerokiego wyboru oliw z całego globu, bez potrzeby wychodzenia z domu. Internet oferuje dostęp do wielu renomowanych firm oliwy extra vergine, w tym do wyrobów prosto od producentów. Oliwa z oliwek extra virgin do czego? Najlepszy olej z oliwek jest uniwersalnym składnikiem kulinarnym, który można wykorzystać na wiele rodzajów, zarówno w kuchni, jak również poza nią. Dzięki swoim wartościom smakowym, zdrowotnym i kosmetycznym, oliwka oliwa jest jednym spośród najdoskonalszych olejów roślinnych, szczególnie cenionym w kuchni śródziemnomorskiej. Oliwa z pierwszego tłoczenia tworzy świetne, walory zarówno smakowe, jak również lecznicze, czynią ją bardzo przydatnym dodatkiem w kuchni, a także składnikiem domowej kosmetyki.